Подвижен уред за су вид /термоциркулатор (Sous-Vide) готвене Laica SVC100

Подвижен уред за су вид /термоциркулатор (Sous-Vide) готвене Laica SVC100

Характеристики

• ​Долна част изработена от висококачествена неръждема стомана.
• Горна част представлява олекотена пластмасова конструкция.
• Загряване на водата: от 40°C до  90°C с точност до 0,1°C.
• Циркулация на водата: 6 -19 l/min.
• Модерен сензорен дисплей с приятна LED светлина.
• "Touch" бутони за управление.
• Показание на дисплея за избрана температура на су вид готвене.
• Показание на дисплея за оставащо време на готвене.
• Цифров програмируем таймер.
• Фиксатор за закрепване към съда за готвене.
• Елегантен дизайн и компактни размери.
• Удобен за съхранение.
• Лесен за употреба и почистване.
• Здравословно и диетично готвене: ниското температурно вакуумно готвене позволява да се приготвят вкусни храни, като се използват няколко подправки
• Цвят: черен
• Размери: 37.4 x 8.4 x 7.6 cm
• Мощност: 800 W
• Захранване 230 V, 50 Hz.
• Модел: SVC100
• Тегло: 1.32 кг

• В комплекта: 5 торбички за вакуумно готвене при ниска температура.
• Sous Vide: вакуумно готвене при ниска температура.
• Sous Vide е лесна за употреба и прецизна система за готвене, използвана в най-добрите ресторанти, за да постига винаги перфектни резултати.
• Храните, поставени под вакуум, се потапят в контейнер, пълен с вода и се варят при ниска температура, която винаги се контролира. Резултатът е перфектно и равномерно готвене. Храната има по-добър вкус и запазва хранителните си свойства.
• Предимствата на готвенето на Sous Vide
• Винаги перфектни резултати. Сготвената храна ще бъде хомогенна и с еднаква консистенция. Благодарение на автоматичния контрол на температурата можете да готвите любимите си ястия с реални резултати като "Шеф" готвач.
• Здравословна и универсална кухня
• Вакуумно готвене ви позволява да готвите вкусни храни, като използвате малко подправки.  Сготвената по този метод храна Ви позволява да запазите хранителните свойства на съставките.
• Очаквани резултати.
• Нискотемпературното вакуумно готвене Ви позволява да приготвите храната си предварително, за всеки ден или за специален повод, и да я използвате, когато е необходимо.

Съвременната кулинария познава неограничен брой техники на готвене, но има една, която заслужава особено внимание. Готвенето под вакуум при ниска температура, известно по света с френския термин "sous vide" (су вид), е сравнително нова техника, която се използва от най-добрите шеф-готвачи, заради невероятните резултати. Готвенето при ниска температура става в диапазона: 50°C - 68°C. Във вакуум се готвят често по-жилави меса, за да се разгради колагена и да се преобразува в желатин. Преди да се вакуумира, продуктът трябва да се почисти много добре. Продължителността на готвене и температурата варира от естеството на самия продукт, но температурата винаги е от 50°C до 68°C. При работата с вакуум е важно да се знае, че в момента, в който се прекратява термичната обработка, пликът трябва веднага да се потопи във вода с лед, за да се спре процесът на готвене. Приложението на готвене под вакуум е приложимо в профисионалана среда и в домашни условия. Особено подходящо е за кетеринг фирмите. Продуктите се вакуумират, оставят се за около 12 часа на температура от 58°C - 60°C, охлаждат се и непосредствено преди сервирането се затоплят, като едва след това се разопаковат.